Poşe yumurta nasıl yapılır?

Poşe yumurta, Fransız mutfağından dünyaya yayılan sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir. Yumurta, haşlama sırasında dışındaki beyaz kısmıyla zarifçe sarılır ve sarısı sıvı şekilde bırakılır. Bu teknik, hem göz alıcı hem de besin değeri yüksek bir kahvaltı sunar.

Poşe Yumurtanın Kökeni

Poşe yumurta, Fransız mutfağının geleneksel tekniklerinden biridir. Orijinal adı “œufs pochés” olan bu yemek, özellikle Avrupa'da kahvaltıların ve hafif öğünlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Zeytinyağı, tost ekmeği veya avokado ile birleştiğinde modern gastronomi dünyasında sıkça tercih edilir.

Malzemeler

• 1 adet taze yumurta
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sirke (elma veya beyaz üzüm sirkesi)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılış Aşamaları

1. Suyun Hazırlanması

• Orta boy bir tencereyi suyla doldurun ve ocağa koyun.
• Suyu kaynama noktasına gelmeden önce ısınmaya bırakın. Hafif kaynar (80-90°C arası) bir su idealdir.

2. Sirke Eklenmesi

• Suyun içine 2 yemek kaşığı sirke ekleyin. Sirke, yumurtanın beyazını toparlayarak düzgün bir şekilde haşlanmasını sağlar.

3. Yumurtanın Hazırlanması

• Yumurtayı küçük bir kaseye veya bardağa dikkatlice kırın. Sarısının dağılmamasına özen gösterin.

4. Girdap Oluşturma

• Su kaynama noktasına yaklaştığında bir kaşık yardımıyla suyu saat yönünde karıştırarak girdap oluşturun.

5. Yumurtanın Pişirilmesi

• Yumurtayı girdabın tam ortasına dikkatlice bırakın.
• Yumurta beyazının sarısını tamamen sardığından emin olun.
• 3-4 dakika kadar pişirin. Süre, yumurtanın beyazının tam olarak pişmesi ve sarısının sıvı kalması içindir.

6. Yumurtayı Çıkartma

• Bir kevgir veya delikli kaşık yardımıyla yumurtayı sudan alın.
• Fazla suyun süzülmesi için birkaç saniye bekleyin.

Püf Noktaları

• Tazelik Önemlidir: Taze yumurta kullanmak, beyazının dağılmaması açısından kritiktir.
• Sirke Dozu: Sirkeyi fazla kullanmamak gerekir, aksi takdirde yumurta tadında ekşilik oluşabilir.
• Doğru Isı: Suyun çok kaynar olmaması beyazın hızlıca dağılmasını engeller.

Poşe Yumurtanın Yanında Ne İyi Gider?

• Tost ekmeği veya baget dilimi
• Avokado püresi
• Domates dilimleri ve roka
• Baharatlı yoğurt sosu

Gerekli Araç ve Gereçler

• Orta boy tencere
• Çırpma teli veya kaşık (girdap oluşturmak için)
• Delikli kaşık veya kevgir
• Küçük kase veya bardak

Besin Değeri (1 adet poşe yumurta için)

• Kalori: 70 kcal
• Protein: 6 gr
• Yağ: 5 gr
• Karbonhidrat: 0 gr
• Demir: 0.9 mg
• Kalsiyum: 25 mg

Poşe Yumurtanın Faydaları

• Yüksek Protein İçeriği: Kas gelişimini destekler ve tok tutar.
• Düşük Kalorili: Diyet dostu bir kahvaltıdır.
• Vitamin Kaynağı: B vitamini açısından zengindir.
  
  

Tüketirken Nelere Dikkat Etmeli?

• Yumurtayı taze tüketin, beklemiş poşe yumurta lezzetini kaybedebilir.
• Sirkeli suyun fazla süzüldüğünden emin olun.
• Yanında ekmek veya sağlıklı sebzelerle dengeleyin.

Afiyet olsun!