Konular
- Alışveriş
- Astronomi
- Atasözü
- Bebek
- Bilim
- Bitki
- Biyoloji
- Böcekler
- Bulmaca Sözlüğü
- Burçlar
- Çiçek
- Coğrafya
- Devlet
- Deyim
- Dinler
- Doğa
- Edebiyat
- Eğitim
- Ekonomi
- Elementler
- Enerji
- Fal
- Felsefe
- Finans
- Fizik
- Fobi
- Genel Kültür
- Gıda
- Grafik Tasarım
- Hayvanlar
- Hukuk
- İlaçlar
- İngilizce - Türkçe
- İş Hayatı
- İsimler
- İslam
- Jeoloji
- Kadın
- Kalp
- Kaynak Siteler
- Kelime
- Kimya
- Kişiler
- Magazin
- Matematik
- Meslekler
- Mimari
- Moda
- Müzik
- Osmanlı
- Osmanlı Türkçesi
- Pratik Yaşam
- Psikoloji
- Renkler
- Rüya Tabirleri
- Sağlık
- Sanat
- Sanayi
- SEO
- Siyaset
- Sosyal Medya
- Spor
- Tarih
- Tarım
- Teknoloji
- Test
- Tıp
- Turizm
- Uzay
- Vitamin
- Web Tasarım
- Yapay Zeka
- Yapay Zeka
- Yaşam
- Yazılım
- Yemek Tarifi
Tarhana çorbası nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve eski çorbalarından biridir. Özellikle Anadolu’da köylerde, soğuk kış günlerinde sıkça tüketilir. Tarhana, yaz aylarında yoğurt, un, çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanan hamurun fermente edilip kurutulmasıyla elde edilir. Bu çorba, vitamin ve mineral bakımından zengin olup sağlığa birçok fayda sağlar.
Tarhana Çorbasının Kökeni
Tarhana çorbası, Türkiye’nin birçok bölgesinde yaygın olarak yapılır; özellikle İç Anadolu, Ege ve Marmara bölgelerinde sofraların vazgeçilmezidir. Her bölgenin tarhana yapımı biraz farklılık gösterir; örneğin Ege Bölgesi’nde tarhanaya domates ağırlık katarken, İç Anadolu’da biberin tadı daha belirgin olabilir.
Tarhana Çorbası Tarifi
Kullanılacak Malzemeler
- 4 yemek kaşığı toz tarhana
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
-
Tarhanayı Islatma: Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine bir bardak ılık su ekleyin. Tarhananın yumuşaması için 5-10 dakika bekletin.
-
Tereyağı ve Salçayı Kavurma: Tereyağını tencereye alın ve eritin. Tereyağı eridikten sonra salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun. Bu adım, çorbaya derin bir lezzet katacaktır.
-
Tarhanayı Ekleme: Yumuşamış tarhanayı tencereye ilave edin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Bu aşamada tarhana iyice çözülüp kıvam alacaktır.
-
Su veya Et Suyu Ekleme: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Çorba, 15-20 dakika içinde koyulaşacaktır.
-
Baharatları Ekleme: Çorba kıvam alınca tuz, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alın.
Servis Önerisi
Sıcak sıcak servis edilen tarhana çorbasını üzerine nane ve kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz. Yanında taze ekmek, çıtır krutonlar veya közlenmiş kırmızı biber gibi lezzetlerle de harika bir uyum sağlar.
Püf Noktaları
- Çorbanın topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırmalısınız.
- Tarhanayı önceden suda bekletmek, daha hızlı çözünmesini sağlar.
- Tarhananın lezzetini arttırmak için et suyu kullanabilirsiniz.
Tarhana Çorbasının Yanında Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, özellikle turşu, zeytin, peynir gibi aperatiflerle iyi uyum sağlar. Bunun yanı sıra köy ekmeği veya lavaş gibi ekmek çeşitleriyle de lezzetli bir kombinasyon oluşturur.
Gerekli Araç ve Gereçler
- Orta boy tencere
- Tahta kaşık veya çırpıcı (topaklanmayı önlemek için)
- Kase (tarhanayı ıslatmak için)
Tarhana Çorbasının Besin Değeri ve Kalori Özellikleri
Ortalama bir kase tarhana çorbası, yaklaşık 120-150 kalori içerir. Protein, karbonhidrat ve lif bakımından zengindir. Yoğurt, domates ve biber içerdiğinden dolayı A, C ve B vitaminleri açısından oldukça besleyicidir.
Besin Değerleri (1 Kase için)
- Kalori: 120-150 kcal
- Protein: 3-4 gram
- Karbonhidrat: 20 gram
- Lif: 2-3 gram
- Vitaminler: A, C ve B vitaminleri
- Mineraller: Kalsiyum, demir, potasyum
Tarhana Çorbasının Faydaları ve Sağlık Üzerine Etkileri
- Bağışıklık Sistemi: Tarhana, yoğurt ve sebzelerle hazırlandığı için bağışıklık sistemini destekler.
- Sindirim Sağlığı: Tarhana, fermente bir yiyecek olduğundan probiyotik özellikler gösterir ve sindirimi destekler.
- Vitamin ve Mineral Kaynağı: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besini sağlar.
- Kış Aylarında Koruyucu: Tarhana çorbası, soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücut direncini artırmaya yardımcı olur.
Tarhana Çorbası Yerken Nelere Dikkat Edilmeli?
- Aşırı Tüketimden Kaçının: Tarhana çorbası, karbonhidrat açısından zengindir. Fazla tüketilirse kilo alımına sebep olabilir.
- Baharat Miktarını Ayarlayın: Hassas mideye sahip kişiler, baharat oranını azaltarak tüketmelidir.
- Tuz Miktarına Dikkat Edin: Tansiyon sorunu olanlar, çorbaya eklenen tuz miktarını azaltmalıdır.
Tarhana çorbası, yapımı kolay ve besleyici özellikleri yüksek bir çorbadır. Özellikle kış aylarında hem lezzeti hem de sağlığa katkılarıyla sofraların vazgeçilmezidir.
Popüler Bilgiler
- Messi ile Ronaldo arasındaki fark nedir?
- Rüyada Dubai çikolatası yemek ne anlama gelir?
- Ebo olarak bilinen İbrahim Tilaver kimdir?
- Türkçede kullanılan kısaltmalar ve açılımları nelerdir?
- ChatGPT nedir? ChatGPT hakkında tüm merak edilenler?
- Bacmirpi merhem nedir ve ne için kullanılır? Yan etkileri nelerdir?
- CALİRA tablet nedir ve ne için kullanılır? Yan etkileri nelerdir?
- Apranax Fort 550 mg nedir ve ne için kullanılır? Yan etkileri nelerdir?
- Sik ne demek? Sik kelimesinin anlamı ve kökeni nedir?
- CROXILEX-BID 1000 mg nedir ve ne için kullanılır?
- Rapçi UZ4Y kimdir?
- Türkçede büyük harflerin kullanıldığı yerler ve yazım kuralları nelerdir?