Pirinçte gluten var mı?
Pirinçte gluten yoktur. Pirinç, doğal olarak glutensiz bir tahıldır ve hem beyaz pirinç hem de esmer pirinç, gluten içermeyen gıdalar arasındadır. Bu nedenle, çölyak hastalığı olanlar veya gluten hassasiyeti bulunanlar pirinci güvenle tüketebilir.
Pirinç, glutensiz diyet uygulayanlar için popüler bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, glutensiz unlar yapmak için de kullanılabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta, pirincin işlendiği yerlerde buğday gibi gluten içeren ürünlerle çapraz bulaşma riskidir. Bu nedenle, paketlenmiş pirinç ürünleri satın alırken etiket üzerinde "glutensiz" ibaresinin olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.