Bacardi Yapım Süreci
1. Hammadde Seçimi
Bacardi'nin üretiminde temel malzeme, şeker kamışı veya şeker pancarından elde edilen melastır. Melas, şekerin kristalleştirilmesinden sonra geride kalan sıvıdır ve rom yapımında ana ham madde olarak kullanılır.
2. Fermentasyon
Melas, su ve maya ile karıştırılarak fermente edilir. Bu süreç, şekerlerin alkol ve karbon dioksite dönüşmesini sağlar. Fermentasyon süreci, genellikle birkaç gün sürebilir ve alkol oranı, mayanın türüne ve fermentasyon koşullarına bağlı olarak değişir.
3. Damıtma
Fermente olmuş sıvı, damıtma işlemine tabi tutulur. Damıtma, alkolün sıvıdan ayrılması için yapılan bir işlemdir ve alkolün yoğunluğunu artırır. Bacardi'nin damıtma süreci genellikle çift damıtma tekniği kullanılarak yapılır, bu da romun saf ve yüksek kaliteli olmasını sağlar.
4. Yaşlandırma
Damıtılmış rom, bazı türlerde yaşlandırılır. Bacardi'nin bazı ürünleri, aromalarını ve lezzetlerini geliştirmek için meşe fıçılarda yaşlandırılır. Yaşlandırma süreci, romun rengini koyulaştırır ve ona kompleks tatlar kazandırır. Örneğin, Bacardi Üç Yıl Yaşlandırılmış (Oro) romu, üç yıl boyunca meşe fıçılarında yaşlandırılır.
5. Filtrasyon
Yaşlandırılmış rom, sonrasında filtre edilir. Filtrasyon, romdaki istenmeyen parçacıkları ve bulanıklıkları ortadan kaldırır. Bu işlem, romun daha temiz ve pürüzsüz bir görünüm kazanmasını sağlar.
6. Karışım ve Tatlandırma
Bacardi romu, bazen tatlandırıcılar, baharatlar veya diğer aromatik maddelerle karıştırılır. Bu adım, romun tat profilini belirler ve çeşitli türlerin ortaya çıkmasına yardımcı olur. Örneğin, Bacardi'nin bazı ürünleri meyve aromaları ile zenginleştirilebilir.
7. Şişeleme
Son olarak, hazırlanan rom şişelenir. Şişeleme sırasında, romun alkol oranı istenen seviyeye getirilir ve şişelere doldurulur. Şişeler, son kontrollerden geçtikten sonra piyasaya sunulmak üzere paketlenir.
Bacardi Ürünleri
Bacardi'nin çeşitli ürünleri bulunur, her biri farklı tat profillerine ve yaşlandırma sürelerine sahiptir:
- Bacardi Beyaz Rom: Genellikle kokteyllerde kullanılan, hafif ve temiz bir tat profiline sahip bir rom türüdür.
- Bacardi Koyu Rom: Daha zengin ve koyu bir renge sahip, uzun süre yaşlandırılmış bir romdur.
- Bacardi Üç Yıl Yaşlandırılmış (Oro): Üç yıl meşe fıçılarında yaşlandırılmış, yumuşak ve hafif tatlı bir romdur.
Bacardi romu, şeker kamışı melası ile başlayan, fermente edilen, damıtılan ve bazı türlerde yaşlandırılan bir içkidir. Üretim süreci, romun kalitesini ve tat profilini etkileyen bir dizi aşamayı içerir. Bacardi'nin farklı ürünleri, değişik tatlar ve aromalar sunarak geniş bir içki yelpazesi oluşturur.
